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中小酒企如何在老酒市場分得一杯羹?

2019-07-29 07:44  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

近年來,陳年老酒收藏日漸成為市場熱門,尤其是10年以上的陳年老酒,更是憑借其稀缺性和收藏價值受到越來越多消費者的青睞。

據不完全統計,2018年,全國老酒交易已經突破500億。而2019年,經過專家預測很有可能突破千億。

筆者在河南省酒業協會連續五期的老酒鑒定學習班上,看到大量圈外人士開始進入老酒收藏領域。大家學習老酒鑒定的目的除了愛好老酒文化之外,還因為最近幾年老酒市場的繁榮讓他們看到了另外一個投資方向。

據了解,最近幾年老酒的市場價值增長迅速,例如一瓶20世紀80年代中期的宋河,價值從當年的幾元錢一瓶發展到目前的2000元左右一瓶,未來甚至會更高,其升值空間達兩三百倍。就連一些20世紀80年代地方的小品牌酒,現在的市場價格也已經好幾百元。與此同時,老酒的升值空間還在不停地飆升。因此,在高利潤的吸引下,一些業外資金紛紛開始進入老酒收藏圈。

目前,市場上的老酒收藏中,價格上升最快的是老名酒,受到藏家們的熱烈追捧。究其原因,大家一致認為,雖然收藏老名酒存在一定的風險,但真的老名酒升值空間穩定,同時變現很快,可保值、增值,具備了金融理財的功能。

老酒收藏的熱潮,讓知名酒企的品牌價值一路提升。那么,作為地區性的中小酒企,能不能在老酒市場上分一杯羹呢?

筆者認為,只要方法得當,中小酒企也可以開辟出屬于自己的老酒收藏市場。例如李渡、劉伶醉兩家地區性企業,近年來,他們在公司企業定位老酒上做得就非常好,目前已成為行業標桿。

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對此,有很多中小酒企都去兩家取經尋寶,可是回來后一開會研究往往不了了之,這是為何?

河南有家酒企負責人表示:“我知道老酒會引領未來潮流,也知道老酒對企業產品品牌的知名度提升很快,但是這件事太麻煩,要有專家鑒定真假,還要花大量的廣告推廣,資金投入、銷售體系方案還要重新打造。如果做壞了,責任誰來承擔呢?省外白酒廠也不是沒有人做過,花了幾百萬回收老酒,結果卻全部爛在廠家的倉庫里面,這件事風險太大,還是等別的企業做好看看再說。”

這位企業負責人說的也算有道理,老酒雖好、利潤雖高,想要做好卻是一件技術性很高的事情。

筆者認為,中小酒企要想做好老酒收藏,可以從以下幾點出發。

企業領導帶頭,夯實品質基礎

中小酒企要進入老酒收藏領域,首先要從企業領導自身做起。

企業領導要對企業有感情、喜歡酒文化、喜歡老酒的魅力,才會去主動挖掘企業背后的文化,并將其打造成企業獨一無二的競爭力。

同時,企業的領導自身要有一定的社會知名度,良好的群眾口碑是一個企業家必備的素質。一個口碑好的領導,更容易成為意見領袖,更容易引起消費者的共鳴。

此外,企業領導要善于處理企業與經銷商之間的關系,從消費者角度出發去打造企業文化,彰顯企業產品的歷史品牌價值。

除了意見領袖的引導外,產品品質才是企業發展的基礎。品質是一個企業生存的根基,中小酒企要想介入老酒收藏領域,首先就要有良好的品質。

品質是企業生存的根基,優良的酒水質量是不可少的。目前1993年以前的老酒價格居高不下,不論大小酒廠只要是老酒,市場上都有價值,一瓶20世紀80年代的焦作地區沁河玉液也能賣1500元以上,這都是因為,當初的酒廠在釀酒時堅持純糧釀造。由此可見,只有擁有優良品質的產品,才是經得起時間檢驗的產品。而大家收藏老酒,收藏的不僅僅是品質,也是良心。

對此,中小酒企要加大企業科技投入,嚴把質量關,不斷優化產品釀造技藝,以高品質征服消費者。

樹立品牌形象,細致長遠規劃

中小酒企介入老酒收藏領域要有一定的品牌意識。

一家企業不論大小都要把品牌形象做好,要善于與當下熱點事件結合,展現企業優勢,加深消費者對品牌的認知度。例如王老吉在汶川地震時捐款一億,就是用實際行動彰顯社會責任,實力圈粉消費者。

同時,企業還要有長遠的規劃。

沒有遠慮、必有近憂,老酒收藏領域是企業未來市場定價的標桿,大海航行中的大錨,在商海競爭中能起到穩定產品價格的不二法寶。企業一定要做好未來十年甚至是二十年規劃,要有把企業做成百年老字號的信心。例如國外的許多葡萄酒酒莊,雖然規模不大,但是所生產的產品往往品質很好,這些都是家族企業,可以不間斷地傳承幾百年,其中依賴的就是長遠的合理規劃以及對初心的堅守。

打造專業團隊,合理制度保障

中小酒企介入老酒收藏領域要有懂專業的穩定團隊。

一個專業的團隊是中小酒企進入收藏領域的執行者,團隊的專業性、穩定性是企業發展中的橋梁,沒有團隊執行,再好的產品也賣不好。

如果企業沒有足夠的專業人員,可以考慮和外界專業老酒收藏團體進行深度合作。同時,企業可以挑選有基礎的工作人員,通過培訓等方式,加強自身團隊建設,打造一支屬于自己的精良的執行隊伍。

同時,為了提高隊伍的執行能力,合理的激勵制度也是必不可少的。

很多企業在引進老酒團隊后急切地想要出成績,然而老酒領域是一個沉淀的過程、一個積累的過程。企業想通過一兩場活動達到井噴的目的是不現實的。

在培養市場期,企業要耐得住寂寞,并且一定要在制度上重視團隊的付出。這樣才能更好地調動團隊的積極性,為將來的業績保障打下良好的基礎。

熱心行業活動,關注政策方向

中小酒企介入老酒收藏領域要積極參加各類行業收藏活動。

收藏領域也是不斷變化的,只有掌握行業發展的最新信息,和專業人員做朋友才能立于不敗之地,創新改革、不忘初心放到收藏市場上也同樣管用。而參加活動的同時,也能更好地貼近消費者,了解他們對于老酒的真實需求,以便據此及時調整企業發展策略及市場戰略。

同時,中小酒企也要時刻關注國家政策的發展方向。企業的發展離不開政府的支持,政府各項政策的福利和支持是企業不可缺少的。

此外,中小企業介入老酒收藏領域還有很多事項要注意,收藏有風險,進入需謹慎。如果真的想要進入老酒領域,贏得老酒紅利,那么前期找專業人士咨詢一下是必不可少的。

    關鍵詞:中小酒企 老酒 區域酒企  來源:華夏酒報  李鴻旭
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