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  • 內比奧羅葡萄酒與美食搭配指南 日期:2019-11-15 08:35:32

    意大利皮埃蒙特(Piedmont)產區是明星葡萄品種內比奧羅(Nebbiolo)的主要產區。用內比奧羅釀造的葡萄酒品質極為出眾,獲得了世界級的聲譽。內比奧羅對生長環境十分挑剔,在不同風土氣候下的表現差異也較大。雖然許多國家和地區的優秀釀酒師相繼嘗試栽培內比奧...

  • 你知道家常菜怎么搭配葡萄酒嗎? 日期:2019-11-11 09:11:11

    在現代社會,單單做一名吃貨是遠遠不夠的。我們不僅要懂得怎么吃,還要懂得怎么喝,更要懂得怎么搭配吃喝,今天我們就來介紹一下,生活中比較常見的那些美食應該怎么搭配葡萄酒。 傳統燒烤 對于涂抹著濃烈醬汁燒烤類食物,仙粉黛(Zinfandel)葡萄酒是很好的搭...

  • 美食背后的秘辛!廈門名廚居然在菜里加了…… 日期:2019-10-28 14:36:58

    談到廈門地道美食,你會想到什么?是南洋沙嗲味的沙茶面、中藥當歸湯頭的鴨肉面線、還是令游客詫異的特色小吃土筍凍呢? 你可知道在廈門的湖濱南路上,有個獨棟的小別墅,是一間干凈整潔的餐廳,餐廳主廚據說是個給女兒做了一千份早餐的暖爸。這幾年,這個替女...

  • 赤霞珠葡萄酒如何配餐? 日期:2019-10-25 08:16:10

    葡萄酒的風味紛繁復雜,食物的味道也變化萬千,兩者的變換組合可能碰撞出令人驚喜的火花,也可能如路邊石頭般平平無奇。要想巧妙協調食物及葡萄酒的風味,達到1+12的效果,基本的餐酒搭配知識必不可少。從赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒該如何配餐入門吧...

  • 吃火鍋該搭配什么樣的葡萄酒? 日期:2019-10-21 08:57:29

    中國美食種類繁多,其中有一樣美食在大江南北都人氣頗高,那便是火鍋。俗話說,沒有什么事是一頓火鍋解決不了的,如果有,那就兩頓。那吃火鍋的時候,應該怎么選擇葡萄酒呢? 對于不同類型的火鍋而言,需要搭配不同的葡萄酒,總的來說,若是清淡的清湯鍋,適...

  • 巧克力與葡萄酒搭配指南 日期:2019-10-18 07:59:21

    巧克力作為一種歷史悠久的美食,以其獨特濃醇的口感在甜食愛好者中備受歡迎。隨著生產工藝的進步和創新,巧克力的樣式和風味變得更加多樣化,成為許多年輕人送禮和表白的上佳選擇。 在品嘗巧克力時,很多人會選擇搭配一杯飲品,例如司空見慣的牛奶和咖啡等,...

  • 日料與葡萄酒的搭配指南 日期:2019-09-29 09:00:40

    不知何時起,人們對日本料理的喜愛已超乎想象,隨處可見的日式料理店或許就是一個很好的印證。自然內斂、靜謐溫馨、整潔質樸和輕松簡約的用餐環境無不散發著濃濃的日式風情。置身其中,靜靜感受日料的精致格調,享受美食帶來的回味,頗有一番怡然自得的意境...

  • 哪一種紅肉與西拉葡萄酒搭配最好? 日期:2019-09-04 09:09:12

    西拉(Syrah/Shiraz)葡萄酒可用來釀制結構嚴謹、陳年潛力十分強大的北羅納河谷(Northern Rhone Valley)葡萄酒,也可以釀制成宏大濃郁、風格奔放的澳洲大酒,在涼爽地區還能釀成風格清雅、均衡飽滿的優雅型紅葡萄酒。通常來說,產自炎熱或溫暖產區的西拉葡萄酒...

  • 葡萄酒與經典火鍋搭配指南 日期:2019-08-20 09:58:12

    中國地圖宛如一只昂首挺胸的雄雞,若在圖上隨機截取幾處,觀其飲食,便可發現這片土地上美食種類之繁多已到亂花漸欲迷人眼之境界:北方喜面食,南方好米飯,巴蜀偏辣口,江浙則重甜食。不過,有一樣美食可謂放之四海而皆準,春夏秋冬皆誘人,那便是火鍋。在...

  • 泰式美食與葡萄酒搭配指南 日期:2019-08-09 16:11:03

    美食與美酒完美搭配,能撞出精彩的火花,帶來美妙的口感。作為世界上最好吃的食物之一,泰式美食有酸、甜、苦和辣等各種口味,香氣濃郁,口味有些重,搭配葡萄酒并不那么容易。那么,泰式美食應該搭配什么葡萄酒呢? (圖片來源網絡,如有侵權請聯系本站) 1....

  • 從食物的“味”談餐酒搭配 日期:2019-08-07 09:20:38

    俗話說,無酒不成席。自古以來,美食與美酒就是一對絕佳拍檔,常在餐桌上相伴出現。它們若搭配得當,可為我們帶來味覺乃至精神層面上的極致體驗。因此,美食與美酒之間該如何進行搭配,一直是個久經不衰的話題。 談及餐酒搭配,我們首先應該意識到,葡萄酒及...

  • 哪種葡萄酒適合搭配龍蝦飲用? 日期:2019-07-26 11:41:18

    龍蝦曾被人們輕蔑地視為海洋蟑螂,但如今它已搖身一變成為了餐桌上炙手可熱的美味佳肴,哪些葡萄酒適合搭配龍蝦飲用呢?一起來看看來自英國和美國的專業侍酒師們都給出了哪些配酒建議吧 從香檳(Champagne)到麗波拉蓋拉(Ribolla Gialla),有非常多的酒款適合搭...

  • 葡萄酒與禽肉搭配全攻略 日期:2019-07-04 09:21:33

    禽肉營養豐富,備受世界各族人們的親睞。本文根據葡萄酒的不同風格、禽肉的不同類型、烹飪的不同方式以及所用的不同醬料來進行葡萄酒與禽肉的搭配。但首先我們應該知道禽肉的一點背景知識,即白肉(White Meat)與黑肉(Dark Meat)的區別。白肉指的是禽類的胸脯...

  • 海鮮與葡萄酒的搭配指南 日期:2019-07-03 16:17:52

    當食物與葡萄酒在味蕾碰撞,合適的搭配會讓葡萄酒與食物相輔相成,帶來分別品嘗葡萄酒和享用美食所不能及的愉悅感受,而不當的組合對味蕾來說不亞于一場災難。這時候,了解食物與葡萄酒的相互作用原理就顯得格外重要。 海鮮,食其鮮,許多與葡萄酒較難搭配的...

  • 如果說酒配餐是一種學問 中餐配葡萄酒則是一門藝術 日期:2019-06-24 10:44:04

    提到葡萄酒配餐,不少人就會想到牛排、鵝肝等西餐飲食。殊不知,葡萄酒不僅僅是西餐的專屬搭檔,也能成為中餐的點睛之筆。 中國傳統菜系風格迥異、花樣繁多,葡萄酒風味各式各樣,二者相互搭配更別有一番滋味,不僅能夠在視覺上拉高了菜品的顏值,也在味蕾上...

  • 夏布利葡萄酒:霞多麗侍酒與配餐指南 日期:2019-06-24 09:19:31

    英國葡萄酒作家羅斯瑪麗喬治(Rosemary George)曾在書中寫道:夏布利(Chablis)是霞多麗(Chardonnay)的代名詞,但并非所有的霞多麗葡萄酒都能叫作夏布利。確實,想要體會霞多麗葡萄酒真正的精華所在,夏布利是不可錯過的,這里極致純凈的葡萄酒令無數酒評家與...

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